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这不是首先要考虑的。你首先要看的是当地的消费水平和消费能力。开本地店的可行性如何？只有把这些工作做全了，才能选品牌。如果是投资，肯定会选择大牌，投资一般几十万，也就是一年左右就能回本。如果是创业，那就完了。估计你没那么多钱，还是老老实实掌握技术，掌握配料，掌握材料吧。我从2008年开始研究这个，一直在研究。

在我们学校能学到的东西，薛小吃建议在正规学校学习，这样学的比较全面。学技术，学校的硬件设施必须过硬。只有多操作，熟能生巧，自然技术就能学会。重点是教学模式，实践课程不多。技校侧重于更多的动手实践和理论知识。如果每天只讲理论知识，什么都学不到。最好是把实践和理论结合起来。最好去实地考察，多了解一些。

想学小吃，首先你得会小吃，而且你得会小吃，这是最基本的。那么开店包括选址、装修、选材、运营等一系列工作。有经验的话可以直接开店。学习小吃不是很难。一般一个月左右就能掌握很多品类。去小吃 store有很多服务工作，很少有机会及时学习核心技术。

薛小吃建议去正规学校学习，这样可以学的比较全面。学技术，学校的硬件设施必须过硬。只有多操作，熟能生巧，自然技术就能学会。重点是教学模式，实践课程不多。技校侧重于更多的动手实践和理论知识。如果每天只讲理论知识，什么都学不到。最好是把实践和理论结合起来。最好去实地考察，多了解一些。1.可以去新东方培训，应该比较专业。2.一般学习这项技术的费用在5000.7万左右。3.这要看你所在的省份，不同省份价格不一样。4.建议你自己体验一下，会更好。5.去看看。如果是好的，自己决定。